PENNE INTEGRALI CON CREMA AL GORGONZOLA, ASPARAGI E SPECK
Ingredienti per 2 persone:
- 200 g di penne integrali
- 50 g di speck
- 80 g di gorgorzola
- mezzo scalogno
- olio e sale
Preparazione:
Soffrigere lo scalogno con un pò di olio, aggiungere gli asparagi precedentemente lessati e lo speck.
Saltare in padella per 3-4 minuti e aggiungere il gorgonzola a pezzi. Lessare in acqua salata le penne, scolarle ed unirle in padella, riportare sul fuoco e mantecare, finchè non si scioglie il gorgonzola ed il piatto raggiunge la giusta cremosità. Servire con parmigiano a piacere.