MELANZANE GRIGLIATE CON PISTACCHI
Ingredienti:
-1 melanzana
– una manciata di pistacchi
-200 g di ricotta
-prezzemolo,olio e sale
Preparazione:
Grigliate le melanzane, frullate grossolanamente i pistacchi, unitene metà alla ricotta e l’altra metà tenete da parte x decorare. Spalmate il composto su ogni fetta di melanzana e arrotolate. Spolverizzate con il pistacchio rimasto, olio, sale e prezzemolo.