INSALATA DI RUCOLA E FRAGOLE
L’insalata di fragole e rucola è una sfiziosissima insalata che potrete servire come contorno molto originale, in primavera o estate, per accompagnare piatti di ogni tipo.
Ingredienti per 4 persone:
- 100 gr di rucola
- 8 fragole
- 50 gr di parmigiano
- limone
- olio
- sale
- pepe
- aceto balsamico
Preparazione:
Lavare le fragole, eliminare loro il picciolo e affettarle, pulire la rucola, lavarla,asciugarla e metterla in una ciotola per insalate.
Aggiungere le fragole tagliate e il parmigiano in scaglie e condite con qualche cucchiaio d’olio, sale e pepe e qualche goccia di limone. Mescolare delicatamente l’insalata di fragole e rucola e servirla aggiungendo l’aceto balsamico direttamente sui piatti.
Buon appetito!
SALAD OF ROCKET AND STRAWBERRIES
Ingredients for 4 people:
100 g of rocket
8 strawberries
50 grams of Parmesan cheese
oil
salt
pepper
balsamic vinegar
Preparation:
Wash the strawberries, remove the stalks from them and slice them, clean the rocket, wash it, dry it and put it in a salad bowl.
Add the cut strawberries and the parmesan in flakes and season with a few tablespoons of oil, salt and pepper. Stir gently the strawberry salad and rocket and serve it by adding the balsamic vinegar directly on the plates.
Enjoy your meal!