FETTA AL LATTE

Ingredienti:

-50 g di burro
-60 g di zucchero a velo
-2 albumi
-60 g di farina
-10 g di cacao amaro
-1 cucchiaino di lievito
-panna da montare
-miele

Preparazione:

Ammorbidire il burro e mescolare con la farina finché diventa una crema.
Aggiungere gli albumi e continuare a mescolare, poi farina, cacao e lievito. Sul piatto da forno rivestito con della carta da forno, stendere con il cucchiaio 2 rettangoli uguali.
Infornare a 200° per 4 minuti. Montare a neve fermissima la panna ben fredda, aggiungere il miele e stenderla sull’impasto ormai freddo. Coprire con l’altro rettangolo di pan di Spagna e schiacciare bene. Avvolgere con carta alluminio e dopo 2h di frigorifero tagliare a rettangolini dando la forma proprio della fetta al latte.