COUS COUS CON CREMA DI ZUCCHINE, SALMONE E FETA GRECA
Il cous cous con crema di zucchine, salmone e feta greca è sicuramente un piatto veloce da preparare e molto fresco, l’ideale quindi per il periodo estivo. Io lo adoro!!
Ingredienti:
- 250 g di cous cous precotto
- 500 g di zucchine
- 200 g di salmone affumicato
- una cipolla rossa
- feta greca
- olio extravergine d’oliva
- sale, pepe
Preparazione:
Preparare il cous cous secondo le istruzioni, a parte, soffriggere le zucchine tagliate a rondelle con la cipolla affettata e un cucchiaio di olio.
Condire il cous cous con il salmone affumicato, la zucchina e la feta greca a cubetti.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Buon appetito!!