Il gusto a COLORI Dolci Feste Ricette per bambini Vegetariano

CIAMBELLE DI PATATE

CIAMBELLE DI PATATE

Ciambelle fritte, eh già fritte, ma quanto sono buone, super zuccherose, morbidissime e anche semplici da preparare!!

 

Il gusto a COLORI Dolci Feste Ricette per bambini Vegetariano

 

Ingredienti:

 

-250 g di farina

-120 g di patate

-50 ml di latte

-50 g di zucchero

-30 g di burro

-1 uovo

-10 g di lievito di  birra

-olio di semi

-zucchero (per spolverizzare)

 

Preparazione:

 

Mettere le patate con la buccia in acqua fredda, poi farle cuocere fino a che saranno morbide e schiacciarle mentre sono ancora calde.

Versare in una ciotolina il latte tiepido e il lievito di birra sbriciolato e scioglierlo completamente.

Mettere in una ciotola grande la farina, lo zucchero, le patate schiacciate, il burro morbido e l’uovo e impastare velocemente poi aggiungere anche il lievito sciolto nel latte.

Quando l’ impasto risulterà liscio e omogeneo metterlo in una ciotola coperto da un canovaccio pulito e lasciar lievitare per 1 ora circa.

Trascorso il tempo di lievitazione sgonfiare l’impasto con le mani e stenderlo su un piano da lavoro infarinato poi, con le forme da ciambelle o con un bicchiere (il buco al centro lo farete con il tappo di una bottiglia di plastica) creare le ciambelle e metterle a lievitare su un vassoio ancora per 30 minuti.

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Scaldare abbondante olio di semi in una pentola dai bordi alti e, quando sarà caldo, friggere le ciambelle per qualche minuto poi con delicatezza girarle dall’altro lato e continuare la cottura fino a che saranno cotte e dorate.

Scolare le ciambelle fritte e passarle subito nello zucchero semolato in modo che si attacchi bene.

Potete cuocerle in forno, ma non sarà la stessa cosa!!

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