BARRETTE ENERGETICHE ALBICOCCA E SEMI

Ogni tanto mi piace sperimentare nuove barrette, così stavolta sono nate queste con Albicocca e Semi.

Il titolo è riduttivo in quanto queste barrette presentano ingredienti che le rendono appunto cariche di energia, di nutrienti e perché no, di colore e sapore.

Contengono albicocche (ricche di proprietà quali: vitamine, minerali come potassio, fosforo, sodio, ferro e calcio) , semi misti, crusca d’avena, frutta secca e lime. Se volete, potete aggiungere il miele per dolcificarle un pò, io le preferisco così…

Vitamina A, Vitamina C, Fibre, Potassio, Calcio, Ferro e Magnesio, tutto in una barretta!!

Ingredienti: (per 6/7 barrette)

• 70 gr di frutta secca mista
• 2 datteri
• 5 albicocche
• 20 gr di mirtilli disidratati
• 20 gr di semi misti
• 2 cucchiai di crusca d’avena
• succo e scorza di 1/2 lime
• 1 cucchiaio di miele (facoltativo, io non l’ho utilizzato)

 

Procedimento:

Ponete tutti gli ingredienti tranne i semi e la crusca d’avena in un mixer e azionate.

Frullate per almeno 1 minuto. Aggiungete i semi e avena alla fine, mescolare bene con un cucchiaio. (L’impasto risulterà molto appiccicoso).

Prendete poi una teglia per plumcake o un contenitore rettangolare, rivestitela con carta forno (per togliere più facilmente le barrette dal contenitore quando saranno pronte).

Versate il composto all’interno e con il cucchiaio appiattite bene.

Infornate a 180° per 15 minuti circa, sfornate, tagliate le barrette (ancora morbide) con delle forbici, giratele e rinfornate ancora per 10 minuti. Spegnete il forno e lasciatele finchè non si raffreddano, in forno semiaperto, così asciugheranno meglio!

Potete conservarle sempre in frigo per 3/4 giorni.