MILLEFOGLIE DI MELANZANE

 

MILLEFOGLIE DI MELANZANE

Il gusto a COLORI Antipasti Contorni Vegetariano

Ingredienti per 4 persone:

-2 melanzane
-sugo di pomodoro
-250 g di feta greca
-olio, sale e basilico

Preparazione:

Tagliare a fettine le melanzane, sistemarle in un contenitore, salare e aspettare che perdano il liquido amaro, passarle nell’uovo e nel pan grattato, friggerle e asciugarle.
Posizionarle nel piatto alternando le fettine con la feta e il sugo di pomodoro, terminare con foglie di basilico fresche.

 

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