FAGOTTINI DI VERZA

FAGOTTINI DI VERZA

Il gusto a COLORI Antipasti Contorni

Ingredienti per 4 fagottini:

-4 foglie di verza
-2 patate
-4 fette di prosciutto
-100 g di funghi misti
-50 g di parmigiano
-1 uovo

Preparazione:

Lessare le foglie e mettere da parte, lessare anche le patate e passarle allo schiacciapatate, aggiungere alla purea il sale, il prosciutto, il parmigiano, l’uovo e i funghi precedentemente soffritti con aglio e prezzemolo. Farcire le foglie, piegarle facendo un fagottino e fermare con degli stuzzicadenti. Avvolgere con una fettina di prosciutto e soffriggere in padella 3-4 minuti x parte.

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